Hamburger auvergnat

Hamburger auvergnat

Ingrédients (8 pers) :

  • Pain à burger.
  • Steak haché.
  • Fourme.
  • Feuille de salade.
  • Tranche tomate.

Sauce tartare :

  • 1 jaune d’œuf.
  • 1 c à s moutarde.
  • 2 cl de vinaigre.
  • Sel, poivre du moulin.a
  • 15 cl d’huile.
  • 1 oignon haché.
  • ½ botte de ciboulette.
  • 3 gros cornichons hachés.
  • 1 c à s de câpres hachées.

Potatoes :

  • 1 kg pomme de terre.
  • Huile d’olive
  • Paprika.
  • Piment d’Espelette.
  • Origan.
  • Thym.
  • Sel.

Etapes :

  1. Préparer la sauce tartare, réserver au frais.
  2. Faire cuire le steak haché.
  3. Réchauffer le pain à burger.
  4. Le couper en deux.
  5. Poser le steak sur la moitié non bombée.
  6. Mettre la tranche de fourme.
  7. Passer au four pour faire fondre la fourme.
  8. Badigeonner l’autre moitié du pain de sauce tartare.
  9. Disposer la feuille de salade et la tranche de tomate sur la fourme fondue.
  10. Terminer le montage par le pain, mettre un pique de décoration pour tenir le hamburger.
  11. Servir avec les potatoes cuites au four, et une verrine de ketchup ou sauce tartare.