Feuilleté poire et fourme de Montbrison

Ingrédients (pour 8 personnes ) :

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 poires
  • 240 g de fourme
  • 50 g de sucre
  • Epices : cannelle , curry , cardamome , clous de girofle , poivre , une tranche
  • d’orange , zeste et jus de citron.

Etapes :

  1. Faire bouillir un litre d’eau aux épices, jus et zeste de citron.
  2. Découper à l’emporte – pièces 4 ronds de pâte de 12 cm de diamètre environ.
  3. Découper à l’emporte – pièces 4 cercles de pâte de 12 cm diamètre environ évides de 10 cm.
  4. Placer les cercles sur les ronds.
  5. Mettre sur plaque.
  6. Laver les poires , les peler et couper en deux.
  7. Pocher les 5 minutes et les égoutter.
  8. Couper la fourme en tranches de 1 , 5 cm minutes.
  9. Mettre la demi – poire sur le feuilletage.
  10. Cuire à 220° pendant 5 minutes.
  11. Ajouter 2 morceaux de fourme.
  12. Saupoudrer de curry.
  13. Cuire au four 10 minutes à 160°C.