Recette bosniaque , partagée par Edina

Tulumbe

Ingrédients pour la pâte :

  • 4 dl d’eau
  • 1 dl huile
  • 300 g farine
  • 4 œufs
  • 1 sachet levure
  • 750 dl huile

Ingrédients pour le sirop

  • 750 g sucre
  • 1 l d’eau
  • 1 citron

Etapes pour le sirop :

  1. Préparer le sirop.
  2. En marmite ajouter l’eau, le sucre, et le citron.
  3. Faire bouiller pendant 15 minutes et laissez refroidir le sirop.

Etapes pour la pâte :

  1. Préparer la pâte.
  2. En marmite ajouter 4 dl d’eau, 1 dcl l’huile, faire bouillir, ajouter 300 g farine et  levure, mélanger 10 minutes.
  3. Laisser la pâte refroidir.
  4. Quand elle est refroidie ajouter 4 œufs et mixer 15 minutes.
  5. Remplir la seringue à cannelés avec la pâte.
  6. Mettre 750 dl d’huile dans une friteuse, faire bouillir.
  7. Pousser la seringue pour mettre la pâte dans l’huile, les faire cuire 10 minutes.
  8. Les sortir et mettre dans le sirop.