PRODUITS LOCAUX DE SAISON

  • L’agriculture du Livradois-Forez est multiple, elle est dynamique et inventive.

Une démarche a vu le jour pour optimiser la consommation locale de produits locaux.

Un nouveau logo a vu son apparition pour préserver les agriculteurs et l’environnement :

Saveurs du Livradois-Forez

J’achète local je préserve mon territoire.

En choisissant les produits « Saveurs du Livradois-Forez », vous consommez d’authentiques produits issus du territoire du Parc naturel régional Livradois-Forez. Vous contribuez aussi à l’emploi local, la sauvegarde de savoir-faire exigeants et au respect de l’environnement.

Voici une liste de fruits légumes et aromates que vous pouvez trouver dans notre région.

Au printemps :

Mai 

Fruits : Fraise, rhubarbe, cerise, pomme, kiwi

Légumes : Artichaut, asperge, blette, chou-fleur,
épinard, fève, haricot vert, petits pois, radis rose.

Aromates : Échalote, oignon, laitue

Juin 

Fruits : Abricot, amande, cerise, figue, fraise,
framboise, melon.

Légumes : Artichaut, asperge, blette, chou-fleur,
courgette ronde de Nice ou blanche de Virginie, fenouil, fève, haricot vert,
petits pois, laitue, pomme de terre primeur, radis rose.

Aromates : Aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, échalote, estragon, laurier, marjolaine, menthe, oignon, origan, persil, piment, romarin, sauge, thym.

Les producteurs nommés  ci-dessous peuvent être trouvés lors du marché hebdomadaire d’Ambert les
jeudis matin.

Producteurs

Fruits et légumes

Fromages et produits laitiers

Miel et produits de la ruche

Viandes et charcuterie

Volailles

Marché d’Ambert

Ce marché qui remonte à 1900 est réputé pour son histoire. Au début, il se déroulait uniquement place du Livradois, puis après il s’est déplacé sur la place Charles-de-Gaulle. Les paysans venaient vendre leur bétail et faire leurs courses.

De nos jours, le marché d’Ambert a lieu au cœur de la commune tous les jeudis matin de 7h00 à 14h00. Il s’étend de la place Saint-Jean à la place du Livradois en passant par la mairie. En 2018 à son apogée il reçoit plus de 200 exposants.

Les forains qui viennent de la Haute-Loire, de la Loire, de Clermont-Ferrand et de l’Allier doivent suivre trois conditions pour pouvoir exposer le jour du marché :

– Être inscrit dans le registre du commerce et avoir avec soi sa carte d’activité commerçante ambulante.
– Avoir une assurance, responsabilité civile en cas d’accident.
– Respecter le règlement du marché forain.

Le marché d’Ambert est l’occasion de découvrir des produits locaux, régionaux européens et internationaux.

Sous la mairie, la rotonde se trouvent principalement les producteurs locaux bio en majeur partie :

Le marché d’Ambert est aussi un lieu de lien social où les habitués se retrouvent chaque semaine. Des relations clients et producteurs se sont formés au fil du temps.

Depuis le 9 avril le marché s’est mis au  port du masque et aux distances à respecter face au Covid.

Les fromages

Les Fromages

chèvres fromages

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